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Torta all'arancia

Hola amigos!
Oggi a Milano splende il sole ma io non penso altro che alla mia Sicilia e al mare! Non vedo l'ora di tornare e fino ad allora cucinerò senza sosta! Ebbene, qualche giorno fa il mio love mi ha chiesto una torta di arance e così in un pomeriggio l'ho preparata! Si prepara al contrario, si mettono le fettine di arancia nel fondo della teglia e al momento di sfornarla, basterà capovolgere e ve ne innamorerete.

Ingredienti:

100 g di burro morbido
130 g di zucchero di canna
3 uova
230 g di farina
16 g di lievito per dolci
50 ml di latte
scorza grattugiata di un'arancia
4 arance
sale

Per il caramello nel fondo:

100 g di zucchero di canna
2 cucchiai di acqua

Per lo sciroppo:

succo di un'arancia
2 cucchiai di zucchero

Iniziate montando il burro con lo zucchero. Unite a filo le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale. Incorporate la farina e il lievito alternando con il latte. Aggiungete la scorza grattugiata.
Tagliate a vivo le 4 arance. Come si fa? Qui un video per capire velocemente il metodo: https://youtu.be/BITxphQ5V90
Tagliate l'arancia in fette sottili. Versate lo zucchero e l'acqua in uno stampo e mettete sul fuoco fino a farlo caramellare, poi roteate fino a coprire anche i bordi. Adagiate le fette di arancia sul fondo e sui bordi. Versate l'impasto e infornate a 180° per 40-45 minuti.

Quando sarà pronta, capovolgete la torta e bagnatela con lo sciroppo preparato portando a ebollizione il succo e lo zucchero.

Buona colazione :)








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