Torta di pere e zenzero

Buongiorno!
Una torta contro i malanni di stagione con lo zenzero fresco nell'impasto!
Stamattina sono scesa in cucina e della torta era rimasta solo una fetta per me. È già finita!
E allora provatela pure voi su!

Ingredienti:
160 g di olio di semi
175 g di zucchero
175 g di farina
16 g di lievito per dolci
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
3 uova
3 pere
1 cucchiaio di zucchero di canna
Una noce di burro

Iniziate tagliando a fette sottili le pere.
Montate l'olio con lo zucchero e lo zenzero. Amalgamate le uova una per una sempre montando con le fruste. Aggiungete la farina e il lievito. Versate in una tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno e livellate la superficie con le fettine di pera. Versate due cucchiai di burro fuso e cospargete con zucchero di canna.
Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

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