Passa ai contenuti principali

Surprise cake



Mancano 23 giorni al natale e quindi inizierò a rompervi le scatole postando sempre immagini a tema, non mancheranno lucine, addobbi, alberi, cappelli e cerchietti con le corna, cascate infinite di dolci e chili mai di troppo. 


E’ la prima volta che mi cimento nella preparazione della surprise cake e sono soddisfatta del risultato e dell’estrema facilità che ha. E quanto mi son divertita a prepararla!


Prima di tutto va preparato l’impasto “sorpresa”.


Biscotto marquise:

3 tuorli

125 g di zucchero a velo

3 albumi

50 g di cacao amaro

15 g di fecola di patate


Montare i tuorli con 50 g di zucchero a velo. A parte montare gli albumi con il restante zucchero a velo. Setacciare il cacao con la fecola. Unire i tuorli e gli albumi montati e aggiungere le polveri poco alla volta. Stendete il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno (lo spessore deve essere circa di 1 cm) e cuocete in forno preriscaldato a 215°C per 5-6 minuti. Ricavate con dei taglia biscotti le formine che vi ispirano.




Per il plumcake ho deciso di adoperare una ricetta che preparo molto spesso e che potete trovare giù in basso nell’ultimo post che ho pubblicato qualche giorno fa della torta all’acqua. So che con questa preparazione non posso sbagliare.

250 g di farina
200 g di zucchero
2 uova
8 cucchiai di olio di semi
7 cucchiai di acqua
Sale
Cremor tartaro o lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete i cucchiai di olio e di acqua, la farina setacciata con il lievito o il cremor tartaro (se usate quest’ultimo dovete aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato). Versate metà impasto nello stampo per plumcake imburrato e infarinato, prendete i vostri marquise e metteteli in fila come in foto. 



Coprite con il restante impasto e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Fate la prova dello stecchino, non proprio al centro sui biscotti.

Quando taglierete la prima fetta sarete soddisfatti! Potete realizzare quante più sorprese volete con questa procedura, è divertente e con un po’ di fantasia potrete realizzare bellissimi capolavori. Che aspettate? :)





Commenti

  1. The smell of friday2 dicembre 2015 11:00

    Che idea carina! Io ho sempre voluto provare a fare questo tipo di plumcake ma ho sempre avuto paura di non riuscirci, a te è uscita benissimo! *-*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Angela Ruggeri5 dicembre 2015 05:47

      Puoi provarla anche tu, è semplicissima da fare :)

      Elimina
  2. The smell of friday2 dicembre 2015 11:00

    Che idea carina! Io ho sempre voluto provare a fare questo tipo di plumcake ma ho sempre avuto paura di non riuscirci, a te è uscita benissimo! *-*

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Burger buns

Tutto il mondo è casa, tutto il mondo resta a casa per amor del prossimo. Mi auguro quando tutto questo sarà finito di cercare la ricchezza del quotidiano, dei piccoli gesti e di esserne grati. Abbandonate ogni risentimento e vivete la gioia di ogni rapporto, abbracciate per ore chi vi pare, ballate per strada, cantate alla fermata di un tram, sorridete il più possibile.                                                                                                          "Non vedo l'ora" Una frase che ci stiamo ripetendo più di una volta durante le nostre giornate. E allora fate liste di cose che non vedete l'ora di realizzare non appena tutto sarà passato e fatene dono che questo momento rimarrà custodito per sempre nella nostra pelle. Adesso parlo ai panettieri in erba che si stanno dilettando nelle preparazioni di pane e focacce, vengo in vostro soccorso!  La cosa positiva di questa quarantena è che ognuno di noi sconfiggerà i propri mostri,
Posta un commento
Continua a leggere

Lievito madre

Lievito madre si, lievito madre no? Una cosa è certa, richiede tanto amore e farina. Mi sento in dovere di parlarvi di questo "enzima" poiché nel periodo in cui ci stiamo trovando leggo di amici che vorrebbero prepararlo in casa, non è una cattiva idea solo nel momento in cui vi troverete le dispense piene di farina e possiate prendervene cura. Come si ottiene il lievito? Si ottiene per semplice fermentazione all'aria di acqua e farina. Questo processo fa si che il lievito sia arricchito di fermenti e batteri diversi tra loro. La lievitazione produce sia anidride carbonica che acidi. L'insieme di questi fattori fornisce un prodotto più digeribile, aromatico e che si conserva a lungo. Unico modo per mantenere il lievito è nutrirlo periodicamente per evitare che i batteri acidi prendano il sopravvento su quelli alcolici con il rischio di ottenere un sapore acido e che perda vigore e non permetta più risultati ottimali. Creare il lievito madre. E' da cons
Posta un commento
Continua a leggere

Financier al pistacchio

Sapete, se c'è una cosa che sto imparando con un mondo completamente fermo è che mi piace il silenzio che si tange, e il tempo per me stessa, ne sto dedicando così tanto che quando mi lamenterò di non avere mai tempo per nulla penserò a questi mesi e non sarò disperata, ma anzi, sarò grata per averlo vissuto.  Forse sarò diventata noiosa e banale ma quegli attimi di quotidianità genuina che sto vivendo mi confortano e mi donano gioia anche in un momento di incertezze, in fondo siamo umani, siamo ciò che abbiamo vissuto e per quanto possiamo sentirci sbagliati impariamo ogni giorno, siamo come si dice, in continua crescita.   Rifugiarsi non è poi così male, è la nostra salvezza.  Amo rifugiarmi nei boschi, raccogliere ortiche chiedendo il permesso alla natura, fischiettare agli abitanti sopra la mia testa. Chissà cosa pensano loro di questa pace. Loro intanto mi rispondono cantando. E respiro, e osservo tutto in modo scrupoloso, come se da un momento all'altro non potessi avere
1 commento
Continua a leggere