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Welcome home: focaccia zola e mele; focaccia robiola, speck, pistacchi e miele.



Tornare a casa dopo un fine settimana passato con il tuo amore non è facile. Non è facile nemmeno dormire da soli, per fortuna che c’è Bizet a non lasciarmi sola.

Vi siete mai chiesti cosa è veramente importante per voi? Io si, sempre. Bisogna iniziare a chiedersi cosa sia importante e poi avere il coraggio di rispondere a queste domande e costruire una vita intorno a queste risposte. Temiamo il cambiamento, fa male crescere e cambiare prospettive, sogni e ideali. Ma il cambiamento è la chiave di volta che ci rende forti. Il futuro è la casa delle nostre paure, ma anche delle più grandi speranze.  E allora che aspettiamo? Troviamo il modo di vivere questa vita piena di semplici gioie e saremo ricchi.

E per riempire le giornate tristi cosa facciamo? Prepariamo la focaccia, si! Perché ci piace sperimentare e creare, perché è la benzina della nostra vita.

Prendete carta e penna e segnatevi l’occorrente:
-         
            Per l’impasto:
-          600 g di farina
-          4 g di lievito di birra
-          1  cucchiaino di zucchero
-          cucchiaino ½ di sale
-          1 cucchiaio di olio evo
-          300 ml di acqua tiepida

Per la focaccia zola e mele:
-          80 g di gorgonzola
-          1 mela (io ho scelto la stark perché la più dolce)
-          Salsa
Per la focaccia allo speck, robiola, pistacchi e miele:
-           200 g di speck
-          100 g di robiola
-          30 g di pistacchi
-          Miele

In una ciotola versate la farina, fate un buco al centro, aggiungete lo zucchero, il sale, l’olio, il lievito sbriciolato e infine a filo versate l’acqua, non versatela tutta, andateci piano, dovete sentire la pasta, impastate per diversi minuti fino a quando non risulta un panetto asciutto e inizia già a gonfiare. Mettetelo a riposare sotto un canovaccio e quasi dimenticatevene per 8 ore. Più lievita più sarà leggero e non farà male.
Arriva sera e dovete preparare la focaccia, quindi dividete l’impasto in due teglie unte di olio o rivestite con carta forno. Quella allo zola e mele, versate il sugo, posizionate il vostro gorgonzola e adagiateci sopra delle fettina di mela, potete usare una mandolina oppure se siete esperti un coltello J
Per quella allo speck, va messa in forno in bianco, perché la condiremo quando uscirà dal forno bella calda con robiola spalmata, speck a strisce, miele a piacere, io ho messo quasi 2 cucchiai e poi spolverate con i pistacchi.
 Forno 200° per 25-30 minuti, controllatela sempre.

Il risultato sarà questo:


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