Torta al cioccolato con rape rosse

Estate estate, è arrivata l'estate!
Questo mese sto mangiando così tante fragole che quasi quasi divento anch'io una fragolona gigante!
Per non parlare dei gelati, vivrei solo ed esclusivamente di loro, ma poi dovrei fare i conti con la salute :')
Ma io non mollo mica, dato che di dolci non posso farne a meno, ho pensato a inserire un ingrediente che in casa amiamo molto e che non manca mai a tavola: la rapa rossa a vapore! La tagliamo semplicemente a fettine sottili e la condiamo con sale, olio e aceto balsamico, una goduria! Ma questa volta sarà la protagonista indiscussa insieme al cioccolato fondente nella mia nuova e morbidissima torta!
A volte abbiamo bisogno di un tantino di coraggio e fantasia in cucina, realizzare nuovi sapori e sporcarsi un pò le mani, non avere paura di usare la creatività, non fa mai male!
Ora bando alle ciance, siete davvero pronti a questa ricetta? Dai che è un concentrato di benessere naturale!
Ingredienti:

250 g di rapa rossa al vapore (la vendono già cotta nelle confezioni sotto vuoto)
250 g di cioccolato fondente
2 uova
100 g di zucchero di canna
30 ml di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
90 g di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Per prima cosa passate la rapa nel frullatore, dopo di che con l'aiuto di un setaccio schiacciate bene la passata ottenuta così che perda tutta l'acqua.
Nel frattempo fondete a bagnomaria il cioccolato.
Montate le uova, lo zucchero, la vaniglia e l'olio.
Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato.
Aggiungete il composto di uova alle farine e amalgamate bene.
Versate le rape frullate e setacciate e aggiungete anche il cioccolato fuso. Una volta mescolati bene tutti gli ingredienti, versate in una tortiera non troppo grande, basterà una dal diametro di 20-22 cm. Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 40-50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino!

Io ho voluto preparare una ciambella ma voi potete darle la forma che vi piace di più. Un piccolo consiglio, il gusto della torta è leggermente amarostico per via del cioccolato fondente che ho scelto, se vi va, farcitela con una ganache al cioccolato montata. Bacini xxx

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