Passa ai contenuti principali

Torta al cioccolato con rape rosse

Estate estate, è arrivata l'estate!
Questo mese sto mangiando così tante fragole che quasi quasi divento anch'io una fragolona gigante! 
Per non parlare dei gelati, vivrei solo ed esclusivamente di loro, ma poi dovrei fare i conti con la salute :')
Ma io non mollo mica, dato che di dolci non posso farne a meno, ho pensato a inserire un ingrediente che in casa amiamo molto e che non manca mai a tavola: la rapa rossa a vapore! La tagliamo semplicemente a fettine sottili e la condiamo con sale, olio e aceto balsamico, una goduria! Ma questa volta sarà la protagonista indiscussa insieme al cioccolato fondente nella mia nuova e morbidissima torta!
A volte abbiamo bisogno di un tantino di coraggio e fantasia in cucina, realizzare nuovi sapori e sporcarsi un pò le mani, non avere paura di usare la creatività, non fa mai male!
Ora bando alle ciance, siete davvero pronti a questa ricetta? Dai che è un concentrato di benessere naturale!
Ingredienti:
  • 250 g di rapa rossa al vapore (la vendono già cotta nelle confezioni sotto vuoto)
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero di canna
  • 30 ml di olio di semi 
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 90 g di farina 
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  1. Per prima cosa passate la rapa nel frullatore, dopo di che con l'aiuto di un setaccio schiacciate bene la passata ottenuta così che perda tutta l'acqua.
  2. Nel frattempo fondete a bagnomaria il cioccolato.
  3. Montate le uova, lo zucchero, la vaniglia e l'olio.
  4. Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato. 
  5. Aggiungete il composto di uova alle farine e amalgamate bene. 
  6. Versate le rape frullate e setacciate e aggiungete anche il cioccolato fuso. Una volta mescolati bene tutti gli ingredienti, versate in una tortiera non troppo grande, basterà una dal diametro di 20-22 cm. Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 40-50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino!
Io ho voluto preparare una ciambella ma voi potete darle la forma che vi piace di più. Un piccolo consiglio, il gusto della torta è leggermente amarostico per via del cioccolato fondente che ho scelto, se vi va, farcitela con una ganache al cioccolato montata. Bacini xxx

Commenti

Post popolari in questo blog

Burger buns

Tutto il mondo è casa, tutto il mondo resta a casa per amor del prossimo.
Mi auguro quando tutto questo sarà finito di cercare la ricchezza del quotidiano, dei piccoli gesti e di esserne grati. Abbandonate ogni risentimento e vivete la gioia di ogni rapporto, abbracciate per ore chi vi pare, ballate per strada, cantate alla fermata di un tram, sorridete il più possibile.
"Non vedo l'ora"
Una frase che ci stiamo ripetendo più di una volta durante le nostre giornate. E allora fate liste di cose che non vedete l'ora di realizzare non appena tutto sarà passato e fatene dono che questo momento rimarrà custodito per sempre nella nostra pelle.
Adesso parlo ai panettieri in erba che si stanno dilettando nelle preparazioni di pane e focacce, vengo in vostro soccorso!  La cosa positiva di questa quarantena è che ognuno di noi sconfiggerà i propri mostri, dalla riuscita di un buon pane alla paura di restare da soli, stiamo imparando tanto da noi stessi. E sono grata.
Ci sentiam…

Devil's cake

Lo so, non sono una grandissima blogger, scrivo quando mi pare, non seguo un ritmo ben preciso con cui pubblicare le ricette, forse è proprio questo il mio lato distintivo dalle vere blogger, non sono una blogger. *risata fuori campo*
Ebbene, qui di seguito vi mostro la ricetta della Devil's Cake che ha riscosso molto successo e ha ricordato la scena del film Matilda sei mitica, in cui il povero Bruce Pappalardo è stato obbligato a ingurgitare una torta dalle dimensioni notevoli davanti ad una sala gremita di studenti. Be a me non è andata così male per fortuna, avevamo solo la pioggia che batteva sopra le nostre teste e un fuoristrada a farci da tavolino.
Torta libidine, non è un caso se si chiama torta del Diavolo, sembra che voglia tentare ogni spirito buono.
La cara Nigella, conosciuta per le sue ricette ipercaloriche apprezzerebbe questa torta?
La ricetta tradizionale preveda la barbabietola nell'impasto poiché ricorda il colore del sangue e dona alla torta un colore n…

Lievito madre

Lievito madre si, lievito madre no?
Una cosa è certa, richiede tanto amore e farina.
Mi sento in dovere di parlarvi di questo "enzima" poiché nel periodo in cui ci stiamo trovando leggo di amici che vorrebbero prepararlo in casa, non è una cattiva idea solo nel momento in cui vi troverete le dispense piene di farina e possiate prendervene cura.

Come si ottiene il lievito?

Si ottiene per semplice fermentazione all'aria di acqua e farina. Questo processo fa si che il lievito sia arricchito di fermenti e batteri diversi tra loro.
La lievitazione produce sia anidride carbonica che acidi.
L'insieme di questi fattori fornisce un prodotto più digeribile, aromatico e che si conserva a lungo. Unico modo per mantenere il lievito è nutrirlo periodicamente per evitare che i batteri acidi prendano il sopravvento su quelli alcolici con il rischio di ottenere un sapore acido e che perda vigore e non permetta più risultati ottimali.

Creare il lievito madre.

E' da considerarsi ma…