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Semifreddo al cocco e cioccolato

Oggi vi scrivo due buonissime e facili ricette, la prima la trovate sotto a questo post, il tiramisù nelle uova! La seconda la trovate continuando a leggere :)
Mi è piaciuto tantissimo preparare questo semifreddo, si farà una bella figura per un bel pranzo con i parenti o con gli amici, quindi che aspettate, preparatelo!

Ingredienti:
  • 90 g di farina di cocco
  • 125 g di cioccolato fondente + 50 g 
  • 1 cucchiaino di fiori d'arancio
  • 250 g di ricotta 
  • 150 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 150 g di panna fresca + 50 g
Inumidite un foglio di carta da forno con l'aqua di fiori d'arancio e rivestite uno stampo da plum-cake.
Montate la panna. 
A parte, sempre con una frusta elettrica unite la ricotta, lo zucchero, il cocco e l'essenza di vaniglia, fino a ottenere una crema omogenea. Unite il cioccolato tritato grossolanamente. Amalgamate la panna al composto, versate nello stampo e mettete nel freezer per circa 3-4 ore.
Passate le ore in freezer, preparate una ganache, facendo bollire 50 g di panna, versatela su 50 g di cioccolato fondente fino a diventare una crema lucida senza grumi. Versate sul semifreddo e rimettete in freezer. Il dolce non convenzionale per le feste!



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