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Plumcake con gocce di cioccolato

Felice venerdì a tutti voi!
Abbiamo passato una mezza settimana di sole con giornate primaverili e calde ma come sempre appena si avvicina il fine settimana ecco che scendono le temperature, torni a indossare maglioni e non ne puoi più, vorresti fuggire a Honolulu alla maniera di Merlino ne La Spada nella roccia eheh :)
Ma torniamo all'inizio di questa settimana quando le giornate erano calde e piene di sole, ho deciso di passare la giornata a casa della mia "persona" (chi guarda Grey's Anatomy sa di cosa parlo), abbiamo preparato insieme un plumcake perfetto per il tè con le amiche o un buon caffè a passarsi il tempo fra una chiacchiera e l'altra, è così bello passare il tempo con le amiche, a fine giornata ti senti rinata!
Se volete preparare anche voi il plumcake dell'amicizia eccovi ciò che servirà:
  •  250 g di farina
  • 125 g di gocce di cioccolato fondente (tenute in freezer)
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 120 ml di latte
  • una bustina di lievito per dolci
  • vanillina


Come sempre ricordate di preriscaldare il forno, a 180° andrà più che bene.
Fondete il burro insieme al latte. In una terrina montate le uova con lo zucchero, fate diventare il composto di un giallo chiaro e spumoso. Versate il composto di burro e latte. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
Prima di aggiungervi le gocce di cioccolato che avete precedentemente tenuto in freezer per evitare che si sciogliessero, infarinatele leggermente così in cottura non cadranno nel fondo del vostro plumcake e prima di versarle nell'impasto setacciatele per bene. 
Fatto? Adesso versate in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, tenete in forno per 40 minuti, fate la prova dello stecchino, se esce asciutto è pronto. A volte a seconda del forno che avete il tempo di cottura può aumentare, non disperate e se vedete che la superficie del vostro plumcake sembri stia scurendosi troppo copritelo con un foglio di alluminio e riuscirà a cuocersi all'interno senza il rischio di bruciarlo fuori :)
Ora che fate lì impalate? Preparatelo su!   


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