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Bignè

Buon pomeriggio amanti dei dolci!
Questa volta ho preparato in casa i bignè, tutti siamo soliti comprarli già confezionati per poi riempirli, inzupparli nella crema, impilarli uno su l'altro e così via fino a mangiarseli! Ma avete mai pensato con quali ingredienti vengano preparati? Sono talmente facili e divertenti da preparare che smetterete di comprare quelle confezioni al supermercato e li preparerete voi da oggi in poi!
E allora pronti a scrivere la ricetta:
  • 150 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • 3 g di sale
  • 8 g di zucchero
  • 110 g di burro
  • 155 g di farina
  • 280 g di uova
Portate l'acqua, il latte, il sale, lo zucchero e il burro a bollore.
Versate la farina setacciata a pioggia e mescolate con un cucchiaio di legno finchè si formerà una pastella omogenea e si stacca dalle pareti della pentola.
Mettete il composto in una terrina e unite piano piano le uova. Con un pò di forza di braccia riuscirete a ottenere un impasto liscio e morbido. Con una sac-a-pochè formate delle palline su una teglia rivestita da carta forno. Non fatele troppo grandi perchè in forno cresceranno, distanziateli bene e infornate per 12-15 minuti a 190° (ricordate sempre di preriscaldare il forno).
Quando saranno pronti e dorati alla perfezione, lasciateli raffreddare e poi farciteli come meglio preferite :) 


In cucina divertitevi :)

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